維生素B2磷酸鈉*

更新時(shí)間：2023-04-08

所屬分類：維生素B2

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簡(jiǎn)要描述：維生素B2磷酸鈉*
【中文名稱】：維生素B2
【英文名稱】：vitamin B2
【其他名稱】：核黃素（riboflavin）
【 C A S 】：83-88-5
【分 子 式】：C17H20N4O6
【分 子 量】：376.36
化學(xué)名：核黃素5’-（二氫磷酸酯） 單鈉鹽二水合物

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維生素B2磷酸鈉*

維生素B2磷酸鈉   核黃素磷酸鈉

化學(xué)名：核黃素5’-(二氫磷酸酯) 單鈉鹽二水合物   維生素 B2 磷酸鈉；黃素單核苷酸鈉； 核黃素-5'-（二氫磷酸酯）單鈉鹽。

【性   狀】：橙色粉末、本品為橙黃色結(jié)晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易變質(zhì)，在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更速。 本品在水、幾乎不溶；在稀氫氧化鈉溶液中溶解。

性質(zhì)：橙黃色結(jié)晶性粉末，幾乎無(wú)臭，味微苦，有引濕性。

比旋度避光操作。取本品，精密稱定，加鹽酸溶液（45→100）制成每1ml中含15mg的溶液，依法測(cè)定，按干燥品計(jì)算，比旋度為+38.0度至+42.0度。

 是生產(chǎn)復(fù)合維生素B注射液的一種必需原料，作用與維生素B2相同，也可作為食品與飲料的添加劑。核黃素磷酸鈉是一種廣泛用于飼料、獸藥的原料藥，它是將VB2經(jīng)過(guò)化學(xué)合成制成的一種水溶性原料藥。

 【添加量】：小麥粉0.2mg/100g：乳制品（改質(zhì)奶粉）0.9~0.95mg/100g；醬油25~40mg/L，尚用于米、面包、餅干、巧克力、調(diào)味醬等。有時(shí)用作色素。

是生產(chǎn)復(fù)合維生素B注射液的一種必需原料，作用與維生素B2相同，也可作為食品與飲料的添加劑。核黃素磷酸鈉是一種廣泛用于飼料、獸藥的原料藥，它是將VB2經(jīng)過(guò)化學(xué)合成制成的一種水溶性原料藥。

在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外，利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。 

維生素B2磷酸鈉*