維生素B5*

更新時(shí)間：2023-04-08

所屬分類：維生素B5

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簡(jiǎn)要描述：維生素B5*
【產(chǎn)品名稱】維生素B5
【化學(xué)名】泛酸
【用途】維生素類與礦物質(zhì)類
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】usp26
【外觀性狀】白色粉末，無(wú)臭，帶苦味．有輕微吸潮性
【含量】99（%）
【規(guī)格】食品級(jí)飼料級(jí)
質(zhì)量指標(biāo)：
外觀無(wú)色或微黃色粘稠液體
氣味無(wú)異味
PH值（5%水溶液） 9.0-10.5
折射率1.497-1.501

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維生素B5*

維生素B5又名 D-泛酸鈣和右旋泛酸鈣，泛酸的右旋異構(gòu)體鈣鹽．Ｂ族維生素之一，僅右旋體有維生素活性。熔點(diǎn)170-172℃，分解溫度195-196℃。在空氣、日光中較穩(wěn)定。對(duì)酸及堿不穩(wěn)定，ＰＨ值5.0-7.0時(shí)穩(wěn)定。1g溶于約3ML水。溶于，不溶于乙醇 和yi mi。

   營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。除特殊營(yíng)養(yǎng)食品外，使用量須在1％（以鈣計(jì)）以下（日本標(biāo)準(zhǔn)）。奶粉強(qiáng)化時(shí)10mg/100g。燒酒．威士忌酒中添加可防止添加0.02％可風(fēng)味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶。能緩沖咖啡及糖精等的苦味。

 彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)素的損失，維持食品的天然營(yíng)養(yǎng)特性

食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營(yíng)養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過(guò)程中損耗。

維生素B5也稱作泛酸，耐熱，能升華。是一種水溶性B族維生素，由2，4-二羥基-3，3-二甲基丁酸與β-丙氨酸用酰胺鍵連接構(gòu)成。在動(dòng)植物中廣泛分布，故名泛酸。屬于維生素B族。

維生素b5(d-泛酸鈣) 性狀：為白色粉末；無(wú)臭，味微苦；有引濕性；水溶液顯中性或弱堿性反應(yīng)。 在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在中幾乎不溶。

 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問(wèn)題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是保證人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營(yíng)養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

 維生素B5*