天冬酰胺*

更新時間：2023-04-08

所屬分類：氨基酸

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簡要描述：天冬酰胺*
中文名稱:L-天冬酰胺
中文別名：L-天門冬酰胺;2-氨基-3-氨基甲酰丙酸
英文名稱：L-Asparagine
英文別名：2-Amino-3-carbamoylpropanoicacid;2-Aminosuccinamicacid;L-Asparticacid4-amide
CAS號：70-47-3
分子式：C4H8N2O3
分子量：132.12

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天冬酰胺*

L-天冬酰胺、天冬酰胺  
【性狀】：白色謝芳靜體或結晶性粉末。稍有甜味。熔點約為234℃。重結晶方法異水為佳，其次是乙醇。遇堿水解成天冬氨酸。加熱其水溶液易分解。幾乎不溶于乙醇和。水溶液呈酸性。
【用途】：營養(yǎng)增補劑。

【包裝】：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG。

【運輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。
【儲存】：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒,有害物質混放，以免污染。

性狀：白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。稍有甜味。熔點約為234℃。重結晶方法以水，其次是乙醇。遇堿水解成天冬氨酸。加熱其水溶液亦分解。溶于水（3g/100l，25℃），幾乎不溶于乙醇和。水溶液呈酸性。

與糖共熱進行氨基－羰基反應，能形成特殊香味物質。用于清涼飲料。

用量及添加范圍：依據GB2760-2014規(guī)定。

儲存條件：常溫密封干燥陰涼衛(wèi)生，不能與有毒有害等危險品物質混放。

 食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質量，還可以減少和預防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用

 由L-天冬酰胺含量高的羽扇豆和大豆的豆芽的水提取物分離而得。由L-天冬氨酸與氫氧化銨進行酰胺化而得。

以白羽扇豆為原料，經發(fā)芽、成漿、加熱處理，在pH小于6的條件下，經硅藻土過濾、離心得粗品，再經濃縮、結晶得成品。;由L-天冬酰胺含量高的羽扇豆和大豆的豆芽的水提取物分離而得。由L-天冬氨酸與氫氧化銨進行酰胺化而得。;

用途：生化試劑、食品添加劑、配制香精香料

用途 營養(yǎng)增補劑。

與糖共熱進行氨基一羰基反應，能形成特殊香味物質。用于清涼飲料。

應用領域

1、食品飼料領域

2、動物營養(yǎng)領域

3、生物發(fā)酵領域

4、營養(yǎng)保健領域

5、發(fā)酵工業(yè)原料:氨基酸，抗生素，原料藥，VC及肌苷等

6、微生物培養(yǎng)基:假單胞桿菌、醋酸桿菌、葡萄糖酸桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌、乳酸鏈球菌、葡萄球菌、酵母及支原體

 天冬酰胺*