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更新時(shí)間:2023-04-08
所屬分類:營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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簡(jiǎn)要描述:膠原蛋白肽*又稱膠原。大量存在于動(dòng)物皮、骨、軟骨、筋等結(jié)締組織的白色纖維中。不溶于冷水、稀酸、稀堿和有機(jī)溶劑。但在冷水中膨脹,在pH值2.2和12時(shí)膨脹大,能吸收250%的水;在等電點(diǎn)pH值6時(shí)膨脹小。在水中受熱到一定程度(約45~65℃),原來(lái)長(zhǎng)度收縮1/3。在水中長(zhǎng)時(shí)間加熱,改變結(jié)構(gòu)而變成明膠。在酸、堿、酶或高溫作用下,逐步分解,后水解為十八種α-氨基酸,主要是甘氨酸、丙氨酸(占
品牌 其他品牌 規(guī)格 25kg/1件 供貨周期 現(xiàn)貨 主要用途 食品、保健品、飲料等增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分。 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥
膠原蛋白肽*
產(chǎn)品特色
.A 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高:本產(chǎn)品中除了含有18種蛋白質(zhì)氨酸外,還含有豐富的膠原蛋白特征的氨酸:羥脯氨酸和羥賴氨酸,可以營(yíng)養(yǎng)和供給人體各個(gè)含有膠原蛋白的組織,調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能。
B 容易消化吸收 :膠原蛋白的3條多肽鏈?zhǔn)窍嗷ャq鏈成螺旋狀,分子量大,口服進(jìn)入胃腸道后,體內(nèi)產(chǎn)生的酶對(duì)其水解十分有限,幾乎不能吸收。而膠原蛋白水解后的產(chǎn)物膠原多肽分子量小,其不同肽段的多肽鏈沒(méi)有相互鉸鏈,而是呈線形結(jié)構(gòu)。有實(shí)驗(yàn)表明,人體吸收蛋白質(zhì)的形式是肽的形式而不是蛋白質(zhì)和氨酸,水解膠原蛋白中的小分子肽,不需要再進(jìn)行消化,能以完整的形式直接被小腸所吸收,吸收率可以達(dá)到95%~
C 水溶性強(qiáng): 蛋白多肽類物質(zhì)由于多肽含有大量的親水基團(tuán),從而使得多肽與水分子之間的相互作用增強(qiáng),進(jìn)而使其水溶性大為增加,溶于水后形成淺黃色透明溶液,PH值為5.0—6.5。
D 良好的加工性能:產(chǎn)品性質(zhì)溫和,熱敏性低,水溶液穩(wěn)定性、配伍性好,易于添加使用;沒(méi)有不適異味,無(wú)刺激性口感。
E 安全性高:直接以動(dòng)物皮為原料生產(chǎn),避免了高溫熬膠過(guò)程對(duì)生物活性的破壞,產(chǎn)品符合輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《水解膠原蛋白 QB 2732—2005》中各項(xiàng)安全性限制指標(biāo)的規(guī)定。
水解膠原蛋白的部分功能和應(yīng)用
在食品中的應(yīng)用
由于水解膠原蛋白具有*的加工特性和生理功能效果,使其能被作為蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)源廣泛地應(yīng)用于食品工業(yè),提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能;能在肉制品、調(diào)味品等產(chǎn)品中作為口感改良劑,改善口感,增加風(fēng)味;在飲料中提高乳化穩(wěn)定性。
科學(xué)研究表明,水解膠原蛋白中的小分子膠原多肽還具有保護(hù)胃粘膜、抗?jié)?,抑制血壓上升,提高免疫力,促進(jìn)皮膚和骨骼的膠原代謝,保護(hù)關(guān)節(jié)和避免骨質(zhì)疏松等生理功效,已經(jīng)被用于多種營(yíng)養(yǎng)保健食品和功能性飲料的開發(fā)和應(yīng)用,尤其在歐美及日本已經(jīng)形成較為成熟的市場(chǎng)。
在化妝品中的應(yīng)用
膠原蛋白是皮膚組織的主要成分,占肌膚細(xì)胞中蛋白質(zhì)含量的70%以上,當(dāng)組織中膠原蛋白流失后皮膚就會(huì)失去彈性、出現(xiàn)皺紋和色斑等一系列老化現(xiàn)象。同樣來(lái)自動(dòng)物皮膚的水解膠原蛋白對(duì)人體皮膚的營(yíng)養(yǎng)修復(fù)作用就越來(lái)越受到美容業(yè)的重視。
A 營(yíng)養(yǎng)和修復(fù)功效:水解膠原蛋白通過(guò)口服和外用,可以補(bǔ)充人體組織流失的膠原蛋白,參與改善皮膚細(xì)胞的生存環(huán)境和促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,有效加速真皮層細(xì)胞生長(zhǎng),修復(fù)肌膚纖維組織結(jié)構(gòu),達(dá)到滋潤(rùn)皮膚、抗衰除皺的目的。
B 保濕作用:水解膠原蛋白中含有大量親水基團(tuán)(羥基、羧基等),能吸收大量水分,形成皮膜、保護(hù)皮膚,柔軟和滋潤(rùn)肌膚。因?yàn)槟z原多肽與皮膚具有很好的親和力和相溶性,能滲透入皮膚表層內(nèi),與角質(zhì)層中的水結(jié)合形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),使皮膚血液循環(huán)加速,肌膚得以潤(rùn)澤。
C 美白作用:水解膠原蛋白可以抑制酪氨酸酶的活性,減少黑色素的形成,從而減少皮膚色素斑的出現(xiàn),達(dá)到改善晦暗膚色、美白肌膚的效果。
膠原蛋白肽*
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