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更新時間:2023-04-08
所屬分類:營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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簡要描述:牛皮膠原蛋白*本產(chǎn)品是選用新鮮牛皮作為原料的酶解產(chǎn)物。膠原蛋白是人體內(nèi)含量較多的蛋白質(zhì),約占人體內(nèi)蛋白質(zhì)的30%以上。膠原蛋白富含十八種氨基酸,營養(yǎng)價值高,功能性強(qiáng),是良好的 生理活性物質(zhì)。其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中所*的氨基酸。
品牌 其他品牌 規(guī)格 25kg/1件 供貨周期 現(xiàn)貨 主要用途 食品、保健品、飲料等增強(qiáng)營養(yǎng)成分。 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥
牛皮膠原蛋白*
膠原蛋白又稱食用蛋白粉、水解膠原蛋白粉、膠原質(zhì)粉、膠原多肽,是以動物結(jié)締組織中的膠原蛋白為原料,在嚴(yán)格控制的條件下進(jìn)行水解、精制而成。此產(chǎn)品為純 白色或淡黃色細(xì)粉,具有良好的膠體保護(hù)性,表面活性、成膜性、浸潤性、穩(wěn)定性和易溶性,對酸或堿等刺激具有緩沖能力。其含有的十八種氨基酸中有七種是人體 的,它還含有人體所的部分金屬微量元素。
膠原蛋白在冷水中及大幅度PH值下可溶解于水,且在低溫或高溫情況下,組分也不會改變。它的吸收性優(yōu)于單一的氨基酸和蛋白質(zhì)。目前已廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品和感光工業(yè)等領(lǐng)域。
產(chǎn)品功能:
應(yīng)用于食品中
1、食品包裝:膠原蛋白可作為各類香腸制品的腸衣,具有口感好、透明度好,制作工藝簡單等特點,很受用戶歡迎。還可以用作食品保護(hù)層,,可保持肉食品的顏色鮮亮
2、肉制品添加劑:將膠原蛋白添加到肉制品中,不僅能提高產(chǎn)品品質(zhì)(如口感、多汁),而且能提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量,并且無不良?xì)馕?。研究顯示,添加膠原量2%、水20%左右時,臘腸的感觀、質(zhì)地和口感較好。
3、乳制品和飲料:添加于各種乳制品和飲料中,不但可以顯著的提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價值,還可以補充人體所需要的蛋白質(zhì)及氨基酸,保護(hù)關(guān)節(jié),使人迅速恢復(fù)勞累。
4、面包和糕點:在面包和糕點中添加膠原蛋白,可以提升面包和糕點的蛋白質(zhì)營養(yǎng),提高食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)品質(zhì)量。
5、 調(diào)味料:發(fā)達(dá)很重視新型調(diào)味品的開發(fā),而使用 風(fēng)味調(diào)味品能地體現(xiàn)食品的自然風(fēng)味。由膠原蛋白 、核苷酸增鮮劑及酵母提取物等復(fù)合制成的天 然調(diào)味料,將成為調(diào)味食品工業(yè)的主要支柱。近二十年來,在發(fā)達(dá),調(diào)味品和湯料均使用了膠原蛋白 ,從而使其呈現(xiàn)出強(qiáng)烈的肉汁風(fēng)味,增加了鮮度。添 加膠原蛋白的 氨基酸型調(diào)味料如醬料、雞精,廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)。膠原蛋白如與化學(xué)調(diào)味劑并用,則往往可形成各種風(fēng)味。膠原蛋白可作為味精 的填充底料,用量為10%~70%。
產(chǎn)品性狀
(一) 感官性能:
本品為淡黃色至白色粉末狀,無結(jié)塊,無雜質(zhì),具有膠原蛋白*的氣味。
能溶于水,在充分溶解后無雜質(zhì)和沉淀。
用于食品、營養(yǎng)供給、保健品等。
牛皮膠原蛋白 99%膠原蛋白 2000-3000分子量 量大從優(yōu)
包裝、運輸、保管
本產(chǎn)品采用鋁箔袋包裝,25KG/桶。 在運輸過程中應(yīng)避免日光曝曬和雨淋,倉庫應(yīng)保持清潔、陰涼、干燥。 低溫避光保存,保質(zhì)期兩年。
牛皮膠原蛋白*
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