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更新時間:2023-04-08
所屬分類:營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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簡要描述:小麥肽*小麥肽是以小麥中提取的蛋白質(zhì)為原料,采用多種酶制劑,通過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì),具有水溶性好,分散穩(wěn)定,易吸收,生物活性強(qiáng)等特點(diǎn)。感官性能:灰白色(或略顯小麥麩皮色)粉末狀,無結(jié)塊、無不良?xì)馕?、無苦味。
品牌 其他品牌 規(guī)格 25kg/1件 供貨周期 現(xiàn)貨 主要用途 食品、保健品、飲料等增強(qiáng)營養(yǎng)成分。 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥
小麥肽*
【產(chǎn)品名稱】:小麥低聚肽
【提取部位】:小麥谷朊粉
【規(guī)格】:90%小麥低聚肽
【外觀】:類白色
【氣味】:有多肽的味道
小麥低聚肽是從天然食品——小麥蛋白粉中提取的蛋白質(zhì),再經(jīng)過定向酶切及小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。
小麥低聚肽以小麥谷朊粉為原料,經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。2012年9月5日,衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)中長鏈脂肪酸食用油和小麥低聚肽作為新資源食品等的公告》(衛(wèi)生部公告2012年第16號)批準(zhǔn)小麥低聚肽作為新資源食品。
【產(chǎn)品性狀】
白色或淺灰色粉末。
蛋白質(zhì)(以干基計(jì))/(g/100g)≥90
低聚肽(以干基計(jì))/(g/100g)≥75
總谷氨酸/(g/100g)≥25
相對分子量質(zhì)量小于1000的蛋白質(zhì)水解物所占比例(%)≥85
【產(chǎn)品理化指標(biāo)】:
外觀:粉末疏松、無結(jié)塊,無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色:有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致
粒度:100%過80目
水分:≤6%
菌落總數(shù):<1000
沙門氏菌:無
大腸桿菌:無
【儲存】:置于陰涼干燥、避光,避高溫處。
運(yùn)用:有抑制膽固醇上升的作用,能夠刺激機(jī)體淋巴細(xì)胞增殖,增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬功能,提高機(jī)體抵御外界病原體感染的能力,降低機(jī)體發(fā)病率等。
小麥肽應(yīng)用范圍:
1、小麥蛋白肽為原料加工系列保健食品。防止免疫功能降低,還可抗疲勞。
2、小麥蛋白肽易溶于水,可用于制兒童及老人食品及口服營養(yǎng)液等系列保健食品。
3、小麥蛋白肽制成醫(yī)用稠狀流食,做小長黏膜代謝基質(zhì)。即小麥蛋白肽與水溶性果膠、不溶性纖維素等配比,在與菜子油、大豆油配合脂質(zhì),作為醫(yī)用流食非常有效,可防止小長黏膜絨毛萎縮、腸內(nèi)細(xì)菌轉(zhuǎn)移到腸管外,引起腹瀉、便秘等,適合不能進(jìn)食等的患者使用。
小麥肽*
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