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更新時(shí)間:2023-04-08
所屬分類:礦物質(zhì)
訪問次數(shù):473
簡要描述:乳酸鈣*乳酸鈣,白色顆?;蚍勰?,易溶于熱水,不溶于乙醇、或;是補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好藥劑和鈣強(qiáng)化食品的理想添加劑;具有降低毛細(xì)血管的通透性、維持神經(jīng)及Chemicalbook肌肉的正常興奮性,輔助預(yù)防及治療各種過敏性疾患,保持旺盛的精力和體力等功效;同時(shí)還具有溶解度高,生理寬容性大,酸根直接被吸收代謝而無積留等優(yōu)點(diǎn);
品牌 其他品牌 規(guī)格 25kg/1件 供貨周期 現(xiàn)貨 主要用途 食品、保健品、飲料等增強(qiáng)營養(yǎng)成分。 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥
乳酸鈣*
中文名稱:乳酸鈣
中文別名:α-羥基-丙酸鈣五水化合物;乳酸鈣(2:1);乳酸鈣(五水)(藥用);α-羥基-丙酸鈣;乳酸鈣(五水);Α-羥基-丙酸鈣
英文名稱:Calcium Lactate
英文別名:2-HYDROXYPROPANOIC ACID CALCIUM SALT, TRIHYDRATE;CALCIUM LACTATE, TRIHYDRATE;LACTIC ACID CALCIUM SALT, TRIHYDRATE;2-hydroxy-propanoicacicalciumsalt(2:1);calphosan;conclyte calcium;Hydroxypropanoicacidcalciumsaltpentahy-drate;Propanoicacid,2-hydroxy-,calciumsalt(2:1);Calcium Lactate (Tri or Penta Hydrate);Calcium Lactate ExtraPure;CALCIUM LACTATEANHYDROUS;Calcium DL-lactate;Conclyte Ca;Lactic acid, calcium salt (2:1) (8CI);L-Cal
CAS:814-80-2[1]
EINECS 編號(hào):212-406-7
MDL 編號(hào):MFCD00150986
分子式:C6H10CaO6
化學(xué)式:2(C3H5O3).CA
分子量:218.22
上游原料:L-乳酸、氫氧化鈣、氫氧化鈣、乳酸、乳酸、碳酸鈣、碳酸鈣[2]
儲(chǔ)運(yùn)特性:庫房通風(fēng)低溫干燥
毒性分級(jí):中毒
可燃性危險(xiǎn)特性:熱分解辛辣刺激煙霧
類別:有毒物質(zhì)
滅火劑:水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫
理化性質(zhì)
白色至乳白色結(jié)晶或粉末,基本無臭無味。易溶于熱水成透明或微混濁的溶液,冷水溶解度較低,不溶于乙醇、和。水溶液的Ph值為6.0——7.0。在空氣中易風(fēng)化,加熱至120℃失去結(jié)晶水。雄小白鼠經(jīng)口LD502.15g/kg,ADI不限(No limited,F(xiàn)AO/WHO,1994)。
制備方法
1、發(fā)酵法
以碳酸鈣為中和劑進(jìn)行乳酸發(fā)酵,用石灰水中和發(fā)酵液后經(jīng)二次結(jié)晶,直接生產(chǎn)乳酸鈣。發(fā)酵原料可用大米糊化糖化液或米粉(玉米粉)雙酶水解液,具體參考乳酸發(fā)酵。
2、中和法
在50%的成品乳酸溶液中加入氫氧化鈣或氧化鈣進(jìn)行中和反應(yīng),然后過濾除去不溶性雜質(zhì),再經(jīng)冷卻結(jié)晶、分離、干燥得成品。此法工藝簡單,但成本較高。2C3H6O3+Ca(OH)2→(C3H5O3)2Ca+2H2O
3、大米經(jīng)高壓糊化,用水稀釋冷至50-53℃,接入黑曲霉菌和德氏乳酸桿菌,發(fā)酵得到代謝產(chǎn)物乳酸,然后加入磷酸鈣中和,得到粗乳酸鈣,后再進(jìn)行精制,或者用碳酸鈣中和稀乳酸液,再將溶液蒸發(fā)而制得。精制過程是利用氯化鎂和氫氧化鈣作用生成的氫氧化鎂,它有凝聚作用的性質(zhì),使發(fā)酵液中的部分雜質(zhì)和蛋白質(zhì)凝聚后除去,然后經(jīng)真空濃縮,結(jié)晶,精制而得乳酸鈣。
應(yīng)用領(lǐng)域
概述
1、用作食品添加劑、兒童營養(yǎng)食品的強(qiáng)化劑,醫(yī)療上用于補(bǔ)充鈣質(zhì)。
2、乳酸鈣是一種很好的食品鈣強(qiáng)化劑,吸收效果比無機(jī)鈣好。可用于嬰幼兒食品,使用量為23——46g/kg;在谷類及其制品中為12——24g/kg;在飲液和乳飲料中為3——6g/kg。還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。
3、用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑的鈣劑,作面包、糕點(diǎn)等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點(diǎn)、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強(qiáng)化劑它與其他鈣類容易被吸收。作為藥物使用,可防治缺鈣癥,如佝僂病、手足搐搦癥,以及婦女妊娠、哺乳期所需鈣的補(bǔ)充。
乳酸鈣*
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