花生四烯酸*

更新時(shí)間：2023-04-08

所屬分類：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

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簡(jiǎn)要描述：花生四烯酸*
花生四烯酸，是全順式-5，8，11，14-二十碳四烯酸，化學(xué)式如下：CH3（CH2）4（CH=CH-CH2）4（CH2）2COOH，屬于不飽和脂肪酸，其中含有四個(gè)碳-碳雙鍵，一個(gè)碳-氧雙鍵，為高級(jí)不飽和脂肪酸。廣泛分布于動(dòng)物界，少量存在于某個(gè)種的甘油酯中，也能在甘油磷脂類中找到。人體內(nèi)可由亞油酸合成。推斷它是前列腺素生物合成的起始物之一。

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花生四烯酸*

花生四烯酸  AA粉 

英文名稱：arachidonic acid
商檢代碼：2106909090
定義：學(xué)名二十碳-5，8，11，14-四烯酸(全順)，20:4Δ5c，8c，11c，14c。屬于不飽和脂肪酸，其中含有4個(gè)碳-碳雙鍵和1個(gè)碳-氧雙鍵。
概述：為高級(jí)不飽和脂肪酸。廣泛分布于動(dòng)物界，少量存在于某個(gè)種的甘油酯中，也能在甘油磷脂類中找到。與亞油酸、亞麻酸一起被稱為必需脂肪酸。
CAS號(hào)：506-32-1
EINECS號(hào) 208-033-4[1]
分子式：C20H32O2;
分子量：304.46
中和值：184.20
性 狀：
1、花生四烯酸（ARA）微囊粉：淺黃或白色具有特殊氣味的球狀微粒。把ARA分散在植物油中,采用微膠囊化技術(shù)將ARA均勻地包埋在碳水化合物中，通過流化床冷風(fēng)干燥法生產(chǎn)出的流動(dòng)性好的微膠囊球狀微粒。
2、花生四烯酸（ARA）微囊粉：淺黃或白色具有特殊氣味的粉末。把ARA分散在植物油中,采用微膠囊化技術(shù)將ARA均勻地包埋在碳水化合物中，通過瞬間噴霧干燥法生產(chǎn)出的流動(dòng)性良好的微膠囊粉末。
主要成分：ARA、淀粉、食用油、生育酚等。

合成前列腺素的原料。調(diào)節(jié)人體細(xì)胞膜的通透性。對(duì)嬰幼兒的大腦、神經(jīng)發(fā)育，視神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育十分重要。在治療冠心病、糖尿病及預(yù)防腦血管等疾病方面也起著重要作用。

AA存在于某些苔蘚、海藻和其他植物中，也存在于豬、牛的腎上腺、肝以及鯡中。在生物體內(nèi)不同酶系統(tǒng)的催化下，生成前列腺素、血栓素和白三烯等重要活性物質(zhì)。分子中有四個(gè)雙鍵，其中個(gè)雙鍵起始于從甲基端起第6個(gè)碳原子上，屬于ω-6型不飽和脂肪酸。AA為淡黃色油狀液體。溶于乙醇、丙酮、苯等有機(jī)溶劑。mp約49℃；bp169-171℃/19.998Pa；閃點(diǎn)大于110℃；折射率1.4824；密度0.922g/ml；碘值333.4。分子中有四個(gè)活潑的次甲基，很易與氧作用生成自由基。在21%KOH乙二醇中，180℃異構(gòu)化15min的紫外吸收光譜，在233nm、268nm、315nm、346nm有特征吸收峰。

由白被孢霉菌(Mortierellaalpina)經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)所得菌絲體，過濾、壓榨后得干菌體約3%，Chemicalbook用CO2超臨界萃取后精制而得含AA約45%，另含α-亞麻酸和γ-亞麻酸等不飽和脂肪酸的油脂約20％。

花生四烯酸*