高粱紅色素*

更新時(shí)間：2023-04-09

所屬分類：著色劑

訪問次數(shù)：503

簡要描述：高粱紅色素*
高梁紅，一種天然色素高梁紅的制備工藝，其特征是：以農(nóng)作物紅色高梁殼為原料，將紅色高梁殼用溫水浸泡多次沖洗除掉單寧，再用稀鹽酸浸泡除去高梁殼中的雜色（主要是黃色）、雜質(zhì)，烘干后用乙醇浸泡、過濾，將濾液減壓濃縮，經(jīng)分離、烘干、磨碎即得紅色素粉末狀產(chǎn)品。

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高粱紅色素*

【產(chǎn)品簡介】

中文名：高粱紅色素 

英文名：sorghum red pigment 

組  成：本品以高粱殼為原料提取紅色素  

高粱紅色素以黑紫色或紅棕色高粱（Sorghum vulgare;S.nervosum）種子的外果皮為原料,利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的 的紅著色劑.主要成分為芹菜素（apigenin）和櫟精（quercetin）.磚紅色無定形粉末、液體，糊狀或塊狀物，略有特殊氣味。溶合于水和乙醇，不溶合于油脂。該產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于熟肉制品、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、膨化食品、冰棍、雪糕等的著色，化妝品的著色。 

【產(chǎn)品性狀】

 深褐色無定形粉末，溶于水、乙醇及含水丙二醇，不溶于非極性溶劑及油脂。

按用途產(chǎn)品分為醇溶和水溶兩大系列六個(gè)品種，為全天然食用色素。色調(diào)自然柔和，耐溫、耐光性強(qiáng)，溶解性好，廣泛應(yīng)用于肉制品、面食、冷飲、化妝品、藥品等行業(yè)。液體香辛料應(yīng)用領(lǐng)域：香腸、醬鹵等肉制品調(diào)；腌漬類、罐頭；肉丸、肉串等；五香瓜子、牛肉干等烘烤旅游食品；方便面、水餃等速食品；料灑、醬油、香味醋等調(diào)味；家庭、飯店等菜肴烹制。

 用途：果汁(味)飲料.碳酸飲料.配制酒.糖果.糕點(diǎn)上彩裝.紅綠絲等食品的著色， 使用量:一般為0.025G/KG   白色為二氧化鈦是豆腐果凍酸奶增白劑，需配置懸濁液，不能用于清水中，不可用于羊肉湯等產(chǎn)品 使用方法:將準(zhǔn)確測量的本品置于容器中.逐漸加入適當(dāng)溫水.并不斷攪拌使之*溶解.所得溶液即可用于著色。

使用過程中盡量避免或減少， 酸，堿，氧化劑，還原劑，金屬離子，微生物等物質(zhì)的不良影響，并注意免與高溫與暴曬，以防褪色或者變色

【應(yīng)用領(lǐng)域】

      1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

       2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

       3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

       4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

       5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

       6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

高粱紅色素*