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焦磷酸鈉*

焦磷酸鈉*

更新時間:2023-04-09

所屬分類:保濕劑

訪問次數(shù):663

簡要描述:焦磷酸鈉*
分子式Na4P2O7·10H2O,相對分子質(zhì)量446.07。有無水物與十水物之分。白色粉末, 相對密度1.86, 溶于水, 不溶于乙醇, 水溶液與稀無機酸加熱則水解成, 有吸濕性, 吸水后形成六個結(jié)晶水合物, 加熱至220℃以上時分解生成

詳細說明:

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途 具有優(yōu)良的保鮮、保香、保色、保濕性
應用領域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

焦磷酸鈉*

用途

用作發(fā)酵劑,用于烘烤食品,控制發(fā)酵速度;用于方便面,縮小成品復水時間,不粘不爛;用于餅干糕點,縮短發(fā)酵時間,降低產(chǎn)品破損率,疏松空隙整齊,可延長貯存期。

使用方法 

將本產(chǎn)品的干粉或者水溶液加入到食品中,混合均勻即可。

溶解時,應注意攪拌,避免集中倒入水中,避免縮聚形成團塊。

本產(chǎn)品應用范圍

1、在食品工業(yè)中作為食品品質(zhì)改良劑,PH調(diào)節(jié)劑,金屬離子螯合劑,乳化分散劑、粘合劑等,主要用于肉類及水產(chǎn)加工,提高PH值和持水性,保持肉質(zhì)鮮嫩,穩(wěn)定天然色素,防止脂肪;

2、用于面食中增強面食的加工性能改善面食品質(zhì);

3、用于罐頭、果汁飲料、奶制品做品質(zhì)改良劑

4、用于避免水果類加工后的變色現(xiàn)象。

5、此外還可以做雞蛋的清洗液,干酪的乳化劑,醬油、豆?jié){的添加劑。

 可用作品質(zhì)改良劑、緩沖劑、乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑等,應用于
肉制品、奶制品、面制品、水產(chǎn)品、醬油、果蔬飲料等食品中。
用作醬油、果汁的色澤的改進劑、品質(zhì)改良劑。在食品加工中作為品質(zhì)改良劑、乳化分
散劑、緩沖劑、螯合劑等,具有縮合磷酸鹽的通性,螯合、分散作用明顯,可抗絮凝;
能防止脂肪氧化,酪蛋白增粘等作用。PH值高時,具有抑制食品腐、發(fā)酵的作用。主
要用于肉類及水產(chǎn)品加工,可提高持水性,保持肉質(zhì)鮮嫩,穩(wěn)定天然色素。也可用于淀
粉制造等,多與其他縮合磷酸鹽復合使用。

貯存運輸

封儲存在干燥、陰涼、通風處,不可與易燃易爆,有毒有害物質(zhì)混儲混運。

焦磷酸鈉*

 



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