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更新時(shí)間:2023-04-09
所屬分類:礦物質(zhì)
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簡(jiǎn)要描述:檸檬酸鐵銨廠家綠色檸檬酸鐵銨粉末非常容易溶于水,有輕微的鐵金屬的味道。溶解于酸中無(wú)氣味。在空氣中受光照的影響易潮解。棕褐色檸檬酸鐵銨,有輕微的透明褐色,紅褐色或者紫醬色顆粒,或者褐黃色粉末,易溶于水,但是不溶于酒精,1:20的水成的溶液PH值是5-8.在空氣中受光照的影響易潮解。
品牌 其他品牌 規(guī)格 25kg/1件 供貨周期 現(xiàn)貨 主要用途 食品,保健品,飲料等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥
檸檬酸鐵銨廠家 檸檬酸鐵銨廠家
中文名稱:檸檬酸鐵銨,枸櫞酸鐵銨,2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵銨鹽
英文名稱:Ammonium ferric citrate
分子式: FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8
分子量: 488.18
CAS 185-57-5
鐵含量:16.5%~18.5%
硫酸鹽:≤0.3%
重金屬(鉛等):≤0.001%
砷 鹽:≤0.0003%
溶解性:溶于水,不溶于乙醇。5%水溶液的pH值約5.0~8.0。
根據(jù)含鐵量不同有兩種形態(tài):含鐵量為14.5%~ 16.0%時(shí),為綠色;含鐵量為16.5%~18.5%時(shí),為棕色。二者均為由鐵、銨和檸檬酸所組成的絡(luò)合鹽。二者均易潮解,易生霉。
前者為透明綠色薄鱗片狀、顆粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無(wú)嗅,有鐵金屬味。涂有綠色檸檬酸鐵銨和赤血鹽(鐵*)的紙稱為藍(lán)色曬圖紙。在曝光時(shí),檸檬酸鹽內(nèi)的三價(jià)鐵被還原為二價(jià),遇水即產(chǎn)生滕氏藍(lán),故受光部分即變?yōu)樗{(lán)色,不受光部分仍為白色、可得藍(lán)底白線圖樣。光照下,綠色鱗片狀更易感光還原為亞鐵鹽。
后者為綠色或紅棕色透明薄鱗片狀或顆粒狀結(jié)晶,或結(jié)晶性粉末,無(wú)嗅,有鐵金屬味。
用途
(1) 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉,以及添加于餅干、奶粉等,不適宜用于不宜著色的食品。檸檬酸鐵銨作為食品鐵強(qiáng)化劑,吸收效果比無(wú)機(jī)鐵好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽和夾心糖,使用量為4000~8000mg/kg;在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為1200~1350mg/kg;在乳制品中為400~800mg/kg;在谷類及其制品中為160~330mg/kg;在飲料中為70~140mg/kg。
(2)棕色品用作BU血藥;可作為食品添加劑,按日本《食品添加物公定書》規(guī)定,含鐵量為16.5%-21.2%。
(2)棕色品;可作為食品添加劑,按日本食品添加物公定書規(guī)定,含鐵量為16.5-21.2。
(3 )用于照相業(yè)、制 工業(yè),也可用作抗結(jié)劑。
(4) 用于微生物培養(yǎng),例如在嗜鐵錳細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中所常用的JFM培養(yǎng)基,其中要加入檸檬酸鐵銨,還有類似培養(yǎng)基也要加入該產(chǎn)品。食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問(wèn)題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是保證人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營(yíng)養(yǎng),滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要,以維持和提高人類的健康水平。