乳鈣廠家

更新時(shí)間：2023-04-09

所屬分類：礦物質(zhì)

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簡(jiǎn)要描述：乳鈣廠家
乳鈣也叫乳清鈣，是從牛奶中提取的鈣質(zhì)，經(jīng)過(guò)脫水、脫脂、干燥噴霧后得到的一類礦物鹽的結(jié)合，其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣，還含有鋅、磷、蛋白質(zhì)、免疫球蛋白、生長(zhǎng)因子、乳鐵蛋白等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于腸胃功能都非常脆弱的嬰幼兒和孕產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，乳鈣相對(duì)于其他礦物元素鈣的刺激性小得多，基本無(wú)排斥和過(guò)敏現(xiàn)象；在所有鈣類中，牛乳鈣極易被人體吸收

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乳鈣，即得自牛乳的鈣，故亦可稱為“乳鈣”。
性狀 乳白色易流動(dòng)粉末，有奶香，是所有天然鈣中風(fēng)味。在PH3.8以下酸性時(shí)全部溶解，所含蛋白質(zhì)略呈白色渾濁。

 【產(chǎn)品來(lái)源】

乳清鈣，即得自牛乳的鈣，故亦可稱為“乳鈣”。牛乳中所含的無(wú)機(jī)鹽，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好的無(wú)機(jī)鹽源且易消化吸收。牛乳中的總無(wú)機(jī)鹽量約0.7%，鈣約0.1%。與其它食品中的鈣相比，是好的鈣源，這是因?yàn)榕Ｈ橹械拟}約有70%呈酪蛋白膠粒（casein micelle）狀態(tài)，其中包括膠體狀的磷酸鈣約40%，與干酪素結(jié)合鈣約30%。牛乳中的鈣約有30%為可溶性鈣，在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣，60%為檸檬酸鈣，余下的10%為磷酸鈣。

【產(chǎn)品用途】

鈣是體內(nèi)含量屬第5位的元素，其中99%存在于骨骼、牙齒中。1%存在于細(xì)胞中。鈣的生理作用包括：牙齒和骨骼的形成、筋肉的收縮、神經(jīng)刺激的傳遞、血液凝固因子的活化、細(xì)胞增值、內(nèi)分泌調(diào)節(jié)、酶的輔助因子等。
安全性 GRAS（乳清無(wú)機(jī)鹽濃縮物。用于飲料、食品、乳品作為鈣源，用量按鈣的有關(guān)補(bǔ)充規(guī)定）

乳鈣是直接從牛奶中提取出來(lái)的*活性高乳蛋白鈣。乳鈣中富含的牛奶礦物質(zhì)是從牛奶中提取出來(lái)的天然來(lái)源，這些成分的優(yōu)勢(shì)不僅提供平衡的營(yíng)養(yǎng)組成，還能促進(jìn)鈣的吸收利用，如磷、鎂、乳糖和蛋白質(zhì)等。乳鈣中科學(xué)的鈣磷2:1，利于人體的吸收利用。 由于牛乳中含有豐富的乳糖和蛋白，故其吸收率大大高于其它普通鈣，乳鈣吸收率高達(dá)62%～70%，是碳酸鈣和葡萄糖酸鈣的2.5倍，是乳酸鈣的1.75倍，是貝類鈣的5.5倍。食用乳鈣后不會(huì)導(dǎo)致氣脹、浮腫、便秘，所以乳鈣是目前嬰兒補(bǔ)鈣的較佳來(lái)源。