高溫α淀粉酶廠家

更新時(shí)間：2023-04-10

所屬分類：酶制劑

訪問次數(shù)：425

簡(jiǎn)要描述：高溫α淀粉酶廠家
使用范圍及使用方法：
本品應(yīng)用于啤酒、味精、飴糖、葡萄糖、酒精、檸檬酸、賴氨酸、乳酸、甘油、抗菌素等發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域。
本品具有良好的耐熱性能，在較高溫度下能迅速*液化淀粉，用量少，使用方便，可提高出糖率及過濾速度。

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高溫α淀粉酶廠家  高溫α淀粉酶廠家
中文同義詞: 啶粉葡糖苷酶;淀粉脫脂酶;淀粉葡糖苷酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶;葡聚糖-1,4-Α-葡糖苷酶,酸性麥芽糖酶;Α-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶 EC 3.2.1.3 
英文名稱: AMYLOGLUCOSIDASE 
CAS號(hào): 9032-08-0 
分子式: NULL 
分子量: 0 
EINECS號(hào): 232-877-2 
相關(guān)類別: 食品和飼料添加劑;食品添加劑;酶;醫(yī)藥與生物化工;酶和微生物制劑;酶制劑;酶和輔酶;生化試劑;其它試劑;標(biāo)準(zhǔn)品;氨基酸;enzyme;分子生物學(xué) 
用途  本品可催化水解淀粉生產(chǎn)啤酒、黃酒、醬、味精和；也用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產(chǎn)。我國規(guī)定可用于發(fā)酵酒、蒸餾酒、酒精、淀粉糖漿的生產(chǎn)，按生產(chǎn)需要適量使用 

性狀：黃褐色或類白色粉末。由枯草桿菌提取

用途：生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子。

應(yīng)用領(lǐng)域：

α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等，以及生產(chǎn)糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產(chǎn)，以改良面團(tuán)，如降低面團(tuán)黏度、加速發(fā)酵進(jìn)程，增加含糖量和緩和面包老化等。在嬰幼兒食品中用于谷類原料預(yù)處理。此外，還用于蔬菜加工中。用量：以枯草桿菌α-淀粉酶(6000IU/g)計(jì)，添加量約為0.1%。

本產(chǎn)品具有較強(qiáng)的水解能力，能將大分子的淀粉水解成可溶性的糊精，低聚糖和麥芽糖甚至單糖。廣泛用于淀粉糖、制藥、紡織退漿、酒精、啤酒、釀造、飴糖、檸檬酸等發(fā)酵工業(yè)和其他淀粉加工業(yè)。

用途：酶制劑。是酶制劑中用途 廣、消費(fèi)量 大的一種。主要用于面包生產(chǎn)中的面團(tuán)改良(降低面團(tuán)粘度、加速發(fā)酵進(jìn)程、增加糖含量，緩和面包老化)；嬰幼兒食品中谷類原料的預(yù)處理(淀粉水解)；啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生產(chǎn)中淀粉的液化和糖化；酒精工業(yè)中的糖化及分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度；以及蔬菜加工、糖漿制造、飴糖生產(chǎn)、粉狀糊精、葡萄糖等加工制造。