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生濕面制品穩(wěn)定劑廠家

生濕面制品穩(wěn)定劑廠家

更新時間:2023-04-10

所屬分類:改良劑

訪問次數(shù):1113

簡要描述:生濕面制品穩(wěn)定劑廠家
賦予生濕面制品表面良好的白、亮光澤度,大大提高耐煮性,
煮時不混湯,口感細膩,有咬勁,有效延長生濕面制品的保鮮時間,抑制霉菌及酸敗得產(chǎn)生,保水性強,提高產(chǎn)品的貨架期,增加客戶的經(jīng)濟效益。

詳細說明:

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途改良產(chǎn)品品質及性能
應用領域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

生濕面制品穩(wěn)定劑廠家 生濕面制品穩(wěn)定劑廠家

中文名稱:生濕面制品穩(wěn)定劑

中文同義詞:生濕面制品穩(wěn)定劑

英文名稱:NA

1.性狀:白色粉末,

2.可以持久保持面條的天然色澤,防止面條因氧化發(fā)生美拉德反應,不變色、不復色。

3.增加面條的彈性、韌性,使面條不斷條、不粘連、不糊湯,爽滑潤口,有咬勁。

4.能顯著提高面條的持水能力,防止面條在儲存期間發(fā)生干燥、崩裂、起皮的現(xiàn)象。

四、適用范圍:

適用于各種濕面條、掛面、餃子皮等,也用于面包、糕點的保鮮。

五、使用方法:

1.面粉廠使用時,可通過喂料機在成品絞龍中加入,或在配粉系統(tǒng)中加入。

2.掛面廠等加工坊使用時,可以采用干法添加,將本品和面條基礎粉充分混合均勻即可,同時應注意合適加水量,以免加水過多或過少影響保鮮劑的保鮮效果。(個別客戶習慣使用濕法添加,由于保鮮劑含多種原料,影響面粉的充分吸水率,前提是只要混合均勻,保鮮劑就能起到的使用效果)。

六、添加量:

面條廠建議添加量為:0.10.3克/千克(以面粉用量為基數(shù)),具體用量應根據(jù)面粉質量要求進行調(diào)整,新麥面粉適當多加點,陳麥面粉減少添加量,應經(jīng)多次試驗,確定用量后再投入批量生產(chǎn)。以免浪費不必要的生產(chǎn)成本。

七,儲存方法:密封陰涼干燥處。包裝:1千克/包,20千克/箱。

根據(jù)目前鮮濕面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮、燴面皮等生濕面的口感、保鮮、筋力、勁道而量身定制的產(chǎn)品。該產(chǎn)品為多種食品級原料科學復配而成。本品為精細、干燥、流暢性良好的白色粉末或晶體狀。所有成分均為天然原料合成,是典型的綠色食品添加劑,添加量小,*,對人體無任何副作用,具有一定的營養(yǎng)價值。

 

 

 



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