檸檬酸亞錫二鈉生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-11

所屬分類：防腐劑

訪問次數(shù)：557

簡要描述：陜西檸檬酸亞錫二鈉生產(chǎn)廠家
【產(chǎn)品性狀】
性狀：白色結(jié)晶性粉末，呈強還原性, 有防腐蝕和護色作用,易潮解，易溶于水，極易氧化。
檸檬酸亞錫二鈉加熱至250℃開始分解，260℃開始變黃，283℃變成棕色。
CASNo: 25088-96-4
制法 由氯化亞錫、檸檬酸與氫氧化鈉反應(yīng)制得。

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陜西檸檬酸亞錫二鈉生產(chǎn)廠家  陜西檸檬酸亞錫二鈉生產(chǎn)廠家

中文名稱:檸檬酸亞錫二鈉

中文同義詞:檸檬酸亞錫二鈉;檸檬酸亞錫酸鈉

英文名稱:DisodiumChemicalbookstannouscitrate

英文同義詞:Disodiumstannouscitrate

CAS號:25088-96-4

分子式:C6H5Na2O7Sn+

分子量:353.78924

檸檬酸亞錫二鈉具有抗氧化、護色作用，且毒性較低，其護色效果優(yōu)于檸檬酸、抗壞血酸、異抗壞血酸鈉等常用護色劑，與亞硫酸鹽效果相當。目前檸檬酸亞錫二鈉的護色作用研究主要集中在果蔬罐頭產(chǎn)品方面，而用于橄欖汁的護色尚無研究報道。檸檬酸亞錫二鈉是一種新型的護色劑，具有強還原性及抗氧化、防腐、護色的作用，毒性低于亞硫酸鹽類。其能夠消除環(huán)境中的氧氣，從而起到抗氧護色作用，檸檬酸亞錫二鈉較植酸、檸檬酸、VC對雙孢菇酶促褐變有更佳的抑制作用。檸檬酸亞錫二鈉對橄欖果汁有較好的護色防褐變作用，果汁透光率達91.7%，檸檬酸亞錫二鈉可有效地保護橄欖果汁的原有色澤，可能與其中的金屬銅離子螯合、使酶失活有關(guān)。檸檬酸亞錫二鈉具強還原性，在罐中逐漸消耗殘余氧氣，阻斷延緩食品的氧化所引起的不利變化從而起到抗氧護色作用，保持食品的色澤和風味。

白色結(jié)晶。易溶于水，易吸濕潮解。極易被氧化，加熱至250℃，開始分解，260℃開始變黃，283℃時呈棕色。小白鼠經(jīng)口LD502.7g/kg，ADI不需特殊規(guī)定。用途檸檬酸亞錫二鈉是一種還原劑，具有抗氧化、護色和防腐作用。我國規(guī)定可用于果蔬類罐頭、Chemicalbook蘑菇，大使用量為0.3g/kg。用途還原劑；護色劑；防腐蝕劑。用途用作食用菌、果品、果肉類罐頭的抗氧防腐劑生產(chǎn)方法由檸檬酸和氯化亞錫、氫氧化鈉生成檸檬酸二亞錫，再加氫氧化鈉和檸檬酸反應(yīng)后，得檸檬酸亞錫二鈉液，經(jīng)真空濃縮、濾去不溶物后真空干燥而成。