陜西澄清劑生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-11

所屬分類：其他食品添加劑

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簡要描述：陜西澄清劑生產(chǎn)廠家
【果汁澄清劑性狀】
果汁澄清劑外觀呈淺黃色粉末狀。果汁澄清劑主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清。
【果汁澄清劑用途】
果汁澄清劑是果蔬汁加加工中起到至關(guān)重要的作用，可加速果汁過濾，促進(jìn)澄清等。
果汁澄清劑用法用量：將本制劑用適宜的工藝水溶解后加入制好的果汁中，攪勻，常溫靜置12-24小時，即可澄清果汁。

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陜西澄清劑生產(chǎn)廠家  陜西澄清劑生產(chǎn)廠家

中文名稱:澄清劑

中文同義詞:澄清劑

英文名稱:clarifier

一、應(yīng)用范圍:

可用于獼猴桃酒、桑葚酒、葡萄酒、楊梅酒、藍(lán)莓酒、青梅酒、山楂酒等各類果酒飲品的澄清。

二、用法用量：

萬分之四-萬分之六【不同工藝的生酒、果汁宜小試或中試試驗確定添加量】

三、產(chǎn)品性能:

果汁酒澄清劑主要是通過電荷中和澄清果汁、即在酸性條件下的澄清劑帶正電荷、可與果汁中帶負(fù)電荷的果膠、維生素、單寧等物質(zhì)結(jié)合。在充分?jǐn)嚢璧臈l件下、正負(fù)電荷的中和作用，打破果汁的穩(wěn)定性，而使果汁中懸浮物吸附與澄清劑表面，凝結(jié)沉淀，通過過濾即可得澄清原汁。另外，澄清劑具有防腐抑菌作用，能有效的延長果汁、果酒的貯藏期。

澄清劑可溶于水和大多數(shù)稀酸，添加量因果酒、果汁種類不同而不同，在使用前可以進(jìn)行澄清實(shí)驗以確定使用量。澄清劑具有資源豐富、成本低、無色無味、澄清效果好等優(yōu)勢。

澄清技術(shù)的有益效果：

（1）高效：天然澄清劑采用“1+1”澄清技術(shù)，一組份起主絮凝作用，另一組份則起輔助絮凝作用，因而大大加快了澄清過程，比傳統(tǒng)澄清劑快2~5倍。

（2）不影響有效成份：天然澄清劑主要去除鞣質(zhì)、蛋白、蠟質(zhì)等膠體不穩(wěn)定成份，對中草藥有效成份如黃酮、生物堿、甙類、皂甙類、萜類、多糖、氨基酸、多肽、維生素、礦物質(zhì)等不影響。對膠體不穩(wěn)定成份的一步清除率在70%左右，二步清除率在90%以上，因此特別適用于中草藥制備，代替醇沉工藝，用于口服液、沖劑、洗劑、注射劑、膠囊等制備。

（3）不需調(diào)整pH值：應(yīng)用天然澄清劑，無需調(diào)整待處理溶液的pH，只需根據(jù)不同性質(zhì)的待處理液選擇不同的添加順序和添加量，便可獲得良好的澄清效果，使用非常方便。