L-抗壞血酸棕櫚酸酯廠家生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-12

所屬分類：維生素

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簡(jiǎn)要描述：L-抗壞血酸棕櫚酸酯廠家生產(chǎn)廠家
用做 VE 的抗氧增白劑，在油脂中抗氧效果明顯。且耐高溫，適用于食品原料、化妝品等，并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑，對(duì)豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。常用于含油食品、食用油、動(dòng)植物油及化妝品中，也可用于各種食品及奶粉中。

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中文名稱:L-抗壞血酸棕櫚酸酯

中文同義詞:(S)-2-[?-3,4-二羥基-5-氧代-2,5-二氫-2-呋喃基]-2-羥乙基十六酸酯;抗壞血酸-6-棕櫚酸酯;Vc-棕櫚酸酯

英文名稱:AscorbylPalmitate

英文同義詞:[2-(4,5-DIHYDROXY-3-OXO-2-FURYL)-2-HYDROXY-ETHYL]HEXADECAChemicalbookNOATE

CAS號(hào):137-66-6

分子式:C22H38O7

分子量:414.53

EINECS號(hào):205-305-4

FAO/WHO(1984)：配制嬰兒食品10mg/L(所有類型配制嬰兒食品的即飲制品)；嬰兒食品罐頭、谷物為基料的加工兒童食品200mg/kg脂肪；人造奶油及一般食用油脂200mg/kg(單用或與抗壞血酰硬脂酸酯合用量)。按FAO/WHO(1987)：各種油脂的抗氧化，5Chemicalbook00mg/kg。USDA(9CFR§318．7，2000)：人造奶油0.02%。GB14880一94：同“01001，L-抗壞血酸”。GB2760--2001(g/kg)：含油脂食品、方便面、食用油脂、氫化植物油、面包，0．2；嬰兒配方食品0.01(以油脂中抗壞血酸計(jì))。

 色或黃白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5m1)。熔點(diǎn)107～117℃。用途抗氧化劑；護(hù)色劑；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。用途作抗氧化劑，可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氫化植物油，大使用量為0.2g/kg；也可用于嬰兒配方食品，大使用量為0.01g／kg(以Chemicalbook油脂中抗壞血酸計(jì))。此外，也作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑(用量參考維生素C)。用途刺激膠原蛋白的合成，明顯增加皮膚彈性，體內(nèi)抗氧化劑及體外抗氧化劑用途食品添加劑。主要作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和抗氧保鮮劑，廣泛用于食品飲料等領(lǐng)域用途主要作為抗氧化劑，廣泛用于食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域用途用作染料、農(nóng)藥和醫(yī)藥中間體等