L蘋果酸廠家生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-12

所屬分類：酸度調(diào)節(jié)劑

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簡要描述：L蘋果酸廠家生產(chǎn)廠家
食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。

詳細(xì)說明：

品牌	其他品牌	規(guī)格	25kg/1件
供貨周期	現(xiàn)貨	主要用途	食品、飼料、工業(yè)等調(diào)節(jié)酸堿度、增鮮、調(diào)味、改善品質(zhì)等
應(yīng)用領(lǐng)域	醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

L蘋果酸廠家生產(chǎn)廠家 L蘋果酸廠家生產(chǎn)廠家

1.中文名：L-蘋果酸

英文名：L(-)-Malic acid

別稱：(S)-羥基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羥基琥珀酸;L-蘋果酸;L-羥基丁二酸

化學(xué)式：H6O5

分子量：134.09

CAS登錄號：97-67-6

EINECS登錄號：202-601-5

熔點：101-103 °C(lit.)

密度：1.60

閃點：220 °C

比旋光度：-2 o (c=8.5, H2O)

折射率：-6.5 ° (C=10, Acetone)

2.性狀本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味。

本品在水和乙醇中易溶，在中微溶。

L蘋果酸在食品、日用化工等部門的用途如下：

3.食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，釀酒中除酒石酸鹽等。

日用化工工業(yè)：是良好的絡(luò)合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。

但味道柔和(具有較高的緩沖指數(shù))，具特殊香味，不損害口腔與牙齒，不積累脂肪，是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養(yǎng)界譽為的食品酸味劑。”，目前在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。L—蘋果酸是人體必需的一種有機(jī)酸，也是一種低熱量的理想食品添加劑.當(dāng)50%L－蘋果酸與20%檸檬酸共用時，可呈現(xiàn)強(qiáng)烈的天然果實風(fēng)味飲料(各種清涼飲料)：應(yīng)用L—蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口，有蘋果酸味，接近天然果汁。