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更新時(shí)間:2023-04-13
所屬分類:防腐劑
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簡要描述:ε-聚賴氨酸生產(chǎn)廠家價(jià)格 有很好的殺菌能力和熱穩(wěn)定性,是具有防腐性能和生物防腐劑。在日本,ε-聚賴氨酸已被批準(zhǔn)作為防腐劑添加于食品中,廣泛用于方便米飯、濕熟面條、熟菜、海產(chǎn)品、醬類、醬油、魚片和餅干的保鮮防腐中。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)ε-聚賴氨酸和其他抑菌劑配合使用,有明顯的協(xié)同增效作用,可以提高其抑菌能力。
品牌 其他品牌 規(guī)格 25kg/1件 供貨周期 現(xiàn)貨 主要用途 食品、飼料、工業(yè)等防腐、抑菌、延長保質(zhì)期 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥
ε-聚賴氨酸生產(chǎn)廠家價(jià)格 ε-聚賴氨酸生產(chǎn)廠家價(jià)格
1.ε-聚賴氨酸鹽酸鹽作為一種營養(yǎng)型抑菌劑,由于具有不可替代性、市場前景廣闊及生產(chǎn)過程環(huán)保無污染等優(yōu)勢,所以在我國食品加工行業(yè)推廣ε-聚賴氨酸鹽酸鹽刻不容緩。
ε-聚賴氨酸鹽酸鹽是一種具有抑菌功效的多肽,20世紀(jì)80年代初由日本學(xué)者騰井正弘和平木純*將這種生物防腐劑應(yīng)用于食品防腐。ε-聚賴氨酸鹽酸鹽能在人體內(nèi)分解為賴氨酸,而賴氨酸是人體必需的8種氨基酸之一,也是世界各國允許在食品中強(qiáng)化的氨基酸。
2.理化性質(zhì)
但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類、磷酸鹽類、銅離子等可能因結(jié)合而 使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和*脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之間的ε-聚賴氨酸其抑菌活性*,當(dāng)分子 量低于1300時(shí),ε-聚賴氨酸失去抑菌活性。由于聚賴氨酸是混合物,所以沒有固定的熔點(diǎn),250℃以上開始軟化分解。
3.應(yīng)用范圍
ε-聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準(zhǔn)為安全食品保鮮劑,被廣泛應(yīng)用于食品保鮮。在食品應(yīng)用中,聚賴氨酸多與其它物質(zhì)配合使用,如酒精、有機(jī)酸、甘油酯等??捎糜诿罪垺⒏恻c(diǎn)、面點(diǎn)、醬類、飲料、酒類、肉制品、罐頭等的防腐保鮮。
產(chǎn)品用量
ε-聚賴氨酸主要用于各種蛋制品。 醋酸制劑:添加體積分?jǐn)?shù)O.5%~5.0%的醋酸,主要用于米飯,色拉等食品; 甘油制劑:添加量為體積分?jǐn)?shù)O.01%~5%,主要用于含有動(dòng)物性蛋白乳蛋白較多的食品