β胡蘿卜素生產(chǎn)廠家價(jià)格

更新時(shí)間：2023-04-14

所屬分類(lèi)：著色劑

訪問(wèn)次數(shù)：569

簡(jiǎn)要描述：β胡蘿卜素生產(chǎn)廠家價(jià)格
β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚(yú)漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過(guò)微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應(yīng)用。

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1.中文名稱:beta-胡蘿卜素中文同義詞:β,β-胡蘿卜素;β-胡蘿卜素;胡蘿卜色烯;天然胡蘿卜素;藻類(lèi)胡蘿卜素;植物性胡蘿卜素;Β-胡蘿卜素原料藥價(jià)格;食用橙色5號(hào);β-胡蘿卜素

英文名稱:beta-Carotene

英文同義詞:Cyclohexene,1

CAS號(hào):7235-40-7

分子式:C40H56

分子量:536.87

EINECS號(hào):230-636-6

2.紅紫色至暗紅色結(jié)晶性粉末，略有特異臭味。可溶于丙酮、石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，難溶于甲醇和乙醇。在橄欖油和苯中的溶解度均為0.1g/mL，4.3g/100mL，高濃度時(shí)呈橙紅色，低濃度時(shí)呈橙色至黃色。在pH值2～7的范圍內(nèi)較穩(wěn)定，且不受還原性物質(zhì)的影響，但對(duì)光和氧均不穩(wěn)定，鐵離子會(huì)促使其褪色。狗經(jīng)口LD^^8g/kg，ADI0~5mg/kg(合成品，F(xiàn)AO/WHO，1994)。

3.用途作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和食品著色劑。我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點(diǎn)、飲料和保健食品等。用途作為飼料維生素營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和著色劑。

用途營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素。按我國(guó)衛(wèi)生部頒布的“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（1993）”規(guī)定，可用于奶油及膨化食品，大使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當(dāng)于1單位（I·U·）的維生素A?，F(xiàn)廣泛用作黃素代替油溶性焦油系色素，如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應(yīng)用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點(diǎn)、面包等。用于油性食品時(shí)，常溶解于棉籽油之類(lèi)的食用油或懸濁制劑（含量30%）。經(jīng)稀釋后即便于使用，也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂?？箟难狨?、BHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用，可提高穩(wěn)定性。

各種食用油脂、人造奶油、加工干酪等，GMP；青豆罐頭、冷飲，100mg/kg；酸Chemicalbook黃瓜，300mg/kg；特殊干酪600mg/kg。EEC，1990：限作維生素A源，不得用于嬰幼兒食品作為色素。GB14880-94：同“01040，維生素A油”。按日本(1998)規(guī)定，不得用于海帶類(lèi)、食肉，鮮魚(yú)貝、鯨肉，茶及紫菜類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜及嫩芽類(lèi)。