胭脂紅生產(chǎn)廠家價(jià)格

更新時(shí)間：2023-04-14

所屬分類：著色劑

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簡(jiǎn)要描述：胭脂紅生產(chǎn)廠家價(jià)格
胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、酸奶等食品的著色，而不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中，主要是為了防止一些不法分子通過(guò)使用色素將不良的原料肉如變質(zhì)肉的外觀掩蓋起。

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1.胭脂紅，又名食用赤色102號(hào)（日本）、食用紅色7號(hào)、麗春紅4R、大紅、亮猩紅，為水溶液偶氮類著色劑。化學(xué)名稱為1-（4&＃39;-磺酸基-1&＃39;-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽，是莧菜紅的異構(gòu)體。近年來(lái),有報(bào)道指出,胭脂紅與歐盟標(biāo)準(zhǔn)禁用的Ⅰ同屬于偶氮類色素,偶氮化合物在體內(nèi)可代謝生成致突變?cè)绑w芳香胺類化合物。我國(guó)規(guī)定的適用范圍和使用量均和莧菜紅相同。

胭脂蟲(chóng)紅又稱胭脂蟲(chóng)紅提取物、胭脂紅、胭脂紅酸、胭脂蟲(chóng)紅鋁，色調(diào)亮紅鮮艷，作為一種主要的胭脂蟲(chóng)紅從古代開(kāi)始就用于食品著色。

2.胭脂蟲(chóng)紅是用水提取胭脂蟲(chóng)后制得，顏色變化從橙到紅。胭脂蟲(chóng)紅除對(duì)酸堿敏感外，陽(yáng)離子也會(huì)影響其顏色。

當(dāng)陽(yáng)離子濃度增高時(shí)，其顏色會(huì)更趨于藍(lán)色。胭脂蟲(chóng)紅對(duì)熱、光線、氧及二氧化硫都很穩(wěn)定。

胭脂蟲(chóng)紅被廣泛應(yīng)用于乳制品著色，還應(yīng)用于肉類食品、糖果、軟飲料、蘋果醋、酸牛奶、烘烤食品、果醬、果凍及乳制品中

3.用途用量：一般添加0.1－1 （按總量計(jì)）即可達(dá)到較理想的效果。具體的添加比例應(yīng)經(jīng)實(shí)驗(yàn)確定。 

[使用方法]：用純凈水稀釋到所需顏色濃度即可使用 

[食品內(nèi)著色]：按用量與物料混和著色即可。

[食品表皮著色]：可采用稀釋后浸泡或噴淋的方法。

胭脂紅簡(jiǎn)介：   胭脂紅是以 煤焦油 中的 苯 、 甲苯 、 萘 等化工 產(chǎn)品 為 原料 ，經(jīng)過(guò)較 復(fù)雜 的工藝合成的一種人工 合成色素 ，具 水溶性 ，鮮艷的黃光紅色，可用于食品著色。和 天然色素 相比， 胭脂 紅作為一種人工合成色素，具有色澤鮮艷， 穩(wěn)定性 好，著色力強(qiáng)，適于 調(diào)色 ，易于 溶解 ， 品質(zhì)  均一，無(wú)臭無(wú)味，價(jià)格便宜的優(yōu)點(diǎn)。            性質(zhì)：   胭脂紅從外觀上看是 紅色 至深紅色 粉末 ，易溶于 水 、 甘油 ，難溶于 乙醇 ，不溶于 油脂