單甘脂生產(chǎn)廠家價格

更新時間：2023-04-14

所屬分類：其他食品添加劑

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簡要描述：單甘脂生產(chǎn)廠家價格
在聚烯烴中單甘酯用做抗靜電劑,能將塑料表面的靜電泄漏掉,避免制品發(fā)生電擊障礙,防止制品表面吸附灰塵而變臟,同時能減少表面摩擦起電。在塑料中單甘酯用Chemicalbook做防霧劑,能消除農(nóng)用薄膜結(jié)霧而影響日光透過率和滴水引起作物生長不良等霧害作用,同時也能消除食品包裝膜內(nèi)的霧化模糊現(xiàn)象,提高內(nèi)裝物的美觀和商品價值。

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1.中文名稱:單硬脂酸甘油酯

中文同義詞:單脂肪酸甘油酯

英文名稱:Monostearin

英文同義詞:Glycerymonostearate

CAS號:123-94-4

分子式:C21H42O4

分子量:358.56

EINECS號:204-664-4

2.單油酸甘油醋等,其中產(chǎn)量大應用多的是單硬脂酸甘油酯。單甘酯一般為油狀、脂狀或蠟狀,色澤為淡黃或象牙色,油脂味或無味,這與脂肪基團的大小及飽和程度有關(guān),具有優(yōu)良的感官特性。單甘酯不溶于水和甘油,但能在水中形成穩(wěn)定的水合分散體。

3.另外,在醫(yī)藥工業(yè)中也有重要用途,如多不飽和脂肪酸(EPA,DHA)甘油酯具有預防心血管疾病的作用。在高分子合成領(lǐng)域中,單甘酯亦有廣泛用途。目前,工業(yè)上合成單甘酯主要采用化學法,包括直接酯化法、甘油解法和油脂水解法,其中以牛油或其他天然油脂的甘油解反應的工藝應用廣泛。

 單甘酯是被廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化妝品、洗滌劑工業(yè)中常見乳化劑。由于單甘酯與油脂相互作用,能促進其晶型的生成,具有改良塑性油脂的延展性、酯化性及吸水性的作用以及防止加熱過程中飛濺等特點,已用于人造奶油、起酥油、蛋黃醬