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更新時間:2023-04-14
所屬分類:氨基酸
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簡要描述:DL丙氨酸生產(chǎn)廠家報價無色至白色針狀結晶或結晶性粉末,無氣味,有甜味,溶于水。主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補劑、調味料用。有好的鮮味,可以增強化學調味料的調味;☆有的甜味,可以改善人造甜味劑的味感;改善有機酸的酸味,改進醋的風味;☆有酸味,使鹽入味快,提高腌制咸菜、醬菜的,可縮短腌制時間,改善風味;
品牌 其他品牌 貨號 sdfw 規(guī)格 25kg/1件 供貨周期 現(xiàn)貨 主要用途 食品,保健品,飲料等提高食品營養(yǎng)價值 應用領域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥
DL丙氨酸生產(chǎn)廠家報價 DL丙氨酸生產(chǎn)廠家報價
中文名:DL-丙氨酸
外文名:DL-Alanine
別 名:L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸 DL丙氨酸是α丙氨酸的外消旋體. 就物理化學性質而言,手性對映體之間的區(qū)別僅僅是旋光性的不通,其他均無區(qū)別,故對映體也稱作光學對映體。
能使偏振光的偏振面按順時針方向旋轉的對映體稱為右旋體(dextroisonmer)(前加(+)或d表示);反之,稱作左旋體(levoisomer)(前加(-)或l表示)。外消旋體(racemate)(前加(±)或dl表示)由等量左旋體和右旋體構成,因此,無旋光性。而內消旋體(mesoform)由于其兩個手性中心互相抵消,因此也無旋光性。
DL-丙氨酸廣泛用于調味品。能增強化學調味料的調味效果、改善有機酸的酸味、提高腌制效果、提高含醇飲料的質量、防止油類氧化、改善浸漬品的風味。也可用作營養(yǎng)增補劑、維生素B6中間體、飼料添加劑等,亦可作生化試劑。
【產(chǎn)品運輸】
DL-丙氨酸防止日曬、雨淋;嚴禁與、有害物品混運;本品為非危險品,可按一般化學品運輸。
【產(chǎn)品貯存】DL-丙氨酸應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中,嚴禁與物質混放,以免污染。
【產(chǎn)品保質期】DL-丙氨酸兩年。
用途
主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補劑、調味料用。其次用于醫(yī)藥工業(yè)。具有良好的鮮味,可以增強化學調味料的調味效果;
☆具有特殊的甜味,可以改善人造甜味劑的味感;改善有機酸的酸味,改進醋的風味;
☆具有酸味,使鹽入味快,提高腌制咸菜、醬菜的效果,可縮短腌制時間,改善風味;
☆作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑,可防止發(fā)泡酒老化,減少酵母臭;具有性,在各種食品加工中:如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其風味;
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