異亮氨酸的生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-14

所屬分類(lèi)：氨基酸

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簡(jiǎn)要描述：異亮氨酸的生產(chǎn)廠家
為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味微苦。mp284℃（分解），168-170℃升華。在水中的溶解度為4.12%，極難溶于乙醇

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異亮氨酸的生產(chǎn)廠家? 

一、簡(jiǎn)介

L異亮氨酸

英文名:isoleucine

符號(hào):Ile，又稱(chēng)異白氨酸。

學(xué)名:α -氨基-β-甲基戊酸脂肪族中性氨基酸。蛋白質(zhì)的基本組成。人體必需氨基酸。

化學(xué)式：CH3CH2CH(CH3)CH(NH2)COOH .

分子量：131.17 

二、性狀

白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末 略有苦味。無(wú)臭。升華溫度168-170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0?；瘜W(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時(shí)幾乎無(wú)損失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱乙醇，溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和醚,屬于必需氨基酸。 

三、用途 

屬于必需氨基酸，為嬰兒正常發(fā)育及成人的氮平衡所必須。存在四種異構(gòu)體，僅L-型能有生理功效。 

因?yàn)榉肿觾?nèi)有2個(gè)不對(duì)稱(chēng)碳原子。所以有4種立體異構(gòu)體。L-異亮氨酸存在于各種蛋白質(zhì)中，D-異亮氨酸是素——桿菌肽的結(jié)構(gòu)成分，但不存在于蛋白質(zhì)中。其它立體異構(gòu)體有L- 和D-異亮氨酸。L-異亮氨酸是必需氨基酸之一，與結(jié)構(gòu)類(lèi)似的纈氨酸、亮氨酸在營(yíng)養(yǎng)上有相關(guān)性。雖為糖性氨基酸，但稍呈生酮作用。在生物體內(nèi)從異亮氨酸經(jīng)氨基轉(zhuǎn)移及脫羧反應(yīng)生成的a-甲基丁酰輔酶A，進(jìn)行類(lèi)似脂肪酸的分解后，生成乙酰輔酶A與丙酰輔酶A，后者成為琥珀酰輔酶A，進(jìn)入檸檬酸循環(huán)。用合成時(shí)，已知它們要由蘇氨酸和丙酮酸二羥基酸→a-酮酸。 

氨基酸在水溶液或結(jié)晶內(nèi)基本上均以兼性離子或偶極離子的形式存在。所謂兩性離子是指在同一個(gè)氨基酸分子上帶有能釋放出質(zhì)子的NH3+纈氨酸離子和能接受質(zhì)子的COO-負(fù)離子，因此氨基酸是兩性電解質(zhì)。
氨基酸的等電點(diǎn)：氨基酸的帶電狀況取決于所處環(huán)境的pH值，改變pH值可以使氨基酸帶正電荷或負(fù)電荷，也可使它處于正負(fù)電荷數(shù)相等，即凈電荷為零的兩性離子狀態(tài)。使氨基酸所帶正負(fù)電荷數(shù)相等即凈電荷為零時(shí)的溶液pH值稱(chēng)為該氨基酸的等電點(diǎn)。

異亮氨酸的生產(chǎn)廠家? 

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