L-抗壞血酸的生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-14

所屬分類(lèi)：維生素

訪問(wèn)次數(shù)：1006

簡(jiǎn)要描述：L-抗壞血酸的生產(chǎn)廠家
白色至淺黃色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末。無(wú)臭。有酸味。閃點(diǎn)：99℃。熔點(diǎn)187-192℃。添加于啤酒、果汁等食品中

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L-抗壞血酸的生產(chǎn)廠家?  

一、簡(jiǎn)介

中文名 ：VC、維生素C，抗壞血酸

外文名 Ascorbic Acid

熔    點(diǎn) 190 - 192℃

溶解性 333 g/L (20℃)

比旋度 +20.5°至+21.5°

分子量 176.12

分子式 C6H8O6

二、性狀

白色晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭。有酸味。易分解，露置日光下色漸變深。閃點(diǎn)99℃ 。熔點(diǎn)187-192℃。受光照則逐漸變褐，干燥狀態(tài)下在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì)，pH值3.4-4.5時(shí)較穩(wěn)定。本品1g溶于約5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3，5%時(shí)pH=2。 

三、用途 

營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑?？寡趸瘎?；護(hù)色劑?？捎糜谄【?、發(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品。 

1、食品、水果、飲料的保鮮，主要可使令人不愉快的氣味延緩產(chǎn)生。
2、抑制添加亞硝酸的肉類(lèi)制品中亞硝銨的形成。
3、改善面團(tuán)質(zhì)量，使焙烤食物的膨脹。
4、補(bǔ)充在飲料、水果和蔬菜的加工中損失的維生素c。
5、作為營(yíng)養(yǎng)成分的添加劑。

 1.風(fēng)味發(fā)酵乳  120-240

 2.調(diào)制乳粉（兒童用及產(chǎn)婦用乳粉除外）300-1000；調(diào)制乳粉（兒童）140-800；調(diào)制乳粉（孕婦用乳粉）1000-1600

 3.水果罐頭200-400；果泥50-100；豆?jié){粉400-700

 4.膠基糖果6300-13000；除膠基糖果以外其他糖果1000-6000

 5.即食谷物，包括碾軋燕麥300-750

簡(jiǎn)化膳食處理，增加方便
由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營(yíng)養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營(yíng)養(yǎng)需要，就要同時(shí)食用好多種類(lèi)的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強(qiáng)化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外，利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。

L-抗壞血酸的生產(chǎn)廠家?  

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