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還原型谷胱甘肽*

還原型谷胱甘肽*

更新時(shí)間:2024-09-24

所屬分類:營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

訪問(wèn)次數(shù):535

簡(jiǎn)要描述:還原型谷胱甘肽*
谷胱甘肽是屬于含有巰基的、小分子肽類物質(zhì)。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合而成的三肽,半胱氨酸上的巰基為其活性基團(tuán),谷胱甘肽有還原型(G-SH)和氧化型(G-S-S-G)兩種形式,在生理?xiàng)l件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數(shù),還原型谷胱甘肽(GSH)是主要的活性狀態(tài),大約占95%;氧化型谷胱甘肽(GSSG)是非活性狀態(tài)約占1%。谷胱甘肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為

詳細(xì)說(shuō)明:

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途食品、保健品、飲料等增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分。
應(yīng)用領(lǐng)域食品,化工,農(nóng)業(yè),建材,紡織皮革

還原型谷胱甘肽*

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CAS號(hào)

還原型谷胱甘肽的CAS號(hào)為70-18-8。

分子式

還原型谷胱甘肽的分子式為C10H17N3O6S,分子量為307.33。

簡(jiǎn)介

還原型谷胱甘肽是一種由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成的三肽化合物,廣泛存在于動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi),尤其在肝臟和晶狀體中含量較多。它可以通過(guò)化學(xué)合成或發(fā)酵法生產(chǎn)。還原型谷胱甘肽在生物體內(nèi)具有多種重要功能,如參與體內(nèi)三羧酸循環(huán)及糖代謝,激活多種酶,促進(jìn)糖類、脂肪及蛋白質(zhì)代謝,以及參與體內(nèi)氧化還原過(guò)程等。

性狀

還原型谷胱甘肽為白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭無(wú)味,易溶于水、稀醇、液氨和甲基甲酰胺,但不溶于醇、醚和丙酮。

用途與用法用量

食品添加劑

用途:在食品工業(yè)中,還原型谷胱甘肽主要作為抗氧化劑使用,用于防止食品氧化腐敗和變質(zhì),維護(hù)產(chǎn)品的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它還可以作為增鮮劑,改善食品的口感和風(fēng)味。

用法用量:在食品中的具體用量取決于產(chǎn)品的種類和所需的效果。一般來(lái)說(shuō),每公斤食品中添加的還原型谷胱甘肽量在0.01%0.5%之間。對(duì)于熟肉制品,作為脫氧劑使用時(shí),每公斤食品添加量在0.05%0.1%之間。

工業(yè)

用途:在工業(yè)領(lǐng)域,還原型谷胱甘肽可能基于其抗氧化和還原性質(zhì),在某些特定的化學(xué)反應(yīng)或過(guò)程中作為催化劑或助劑使用。例如,在染料和化妝品工業(yè)中,它可以作為穩(wěn)定劑,防止顏色的變化和氧化。

用法用量:具體的用量和用法需根據(jù)具體的工藝要求和產(chǎn)品特性來(lái)確定。

化工

用途:在化工行業(yè)中,還原型谷胱甘肽可能用于某些化學(xué)反應(yīng)的還原劑或螯合劑,幫助去除或分離有害物質(zhì)。

用法用量:具體的應(yīng)用方式和用量需根據(jù)具體的化工過(guò)程和需求來(lái)確定。

紡織行業(yè)

用途:目前,還原型谷胱甘肽在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用尚未廣泛報(bào)道。但考慮到其抗氧化和還原性質(zhì),未來(lái)可能在該領(lǐng)域找到潛在的應(yīng)用價(jià)值,如用于紡織品的染色和整理過(guò)程。

用法用量:在紡織行業(yè)中的具體用法和用量需根據(jù)具體的產(chǎn)品需求和技術(shù)要求來(lái)確定。

農(nóng)業(yè)

用途:在農(nóng)業(yè)方面,還原型谷胱甘肽可以作為一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和抗逆劑使用,促進(jìn)植物生長(zhǎng)和發(fā)育,增強(qiáng)植物對(duì)環(huán)境逆境的抵抗能力。

用法用量:常見(jiàn)的用法是通過(guò)噴灑、浸泡或施肥等方式將其應(yīng)用于農(nóng)作物上。具體用量一般為50~100 mg/L,但應(yīng)根據(jù)作物種類和生長(zhǎng)階段進(jìn)行調(diào)整。

飼料行業(yè)

用途:在飼料行業(yè),還原型谷胱甘肽可以作為一種飼料添加劑使用,有助于改善動(dòng)物的生長(zhǎng)性能和健康狀況。

用法用量:常用的用法是將其直接添加到飼料中,用量一般為100~300 mg/kg,但具體用量應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的種類和生長(zhǎng)階段進(jìn)行調(diào)整。





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