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更新時間:2023-04-09
所屬分類:礦物質(zhì)
訪問次數(shù):613
簡要描述:乳酸鈣廠家乳酸鈣在食品行業(yè)的用途:乳酸鈣適于強(qiáng)化各種飲料等,特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好,容易形成均一的凝膠化,常用作凝膠化劑;L-乳酸鈣主要用于食品添加劑,補(bǔ)充人體缺鈣,面包、糕點(diǎn)等緩沖劑、膨松劑,補(bǔ)鈣劑。2、乳酸鈣在農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)上的用途:乳酸鈣用于魚類和禽類養(yǎng)殖增加鈣質(zhì)。L-乳酸鈣也是飼料添加劑,可增加牛奶產(chǎn)量,降低雞蛋破殼率
品牌 其他品牌 規(guī)格 25kg/1件 供貨周期 現(xiàn)貨 主要用途 食品,保健品,飲料等補(bǔ)充營養(yǎng)。 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥
乳酸鈣廠家 乳酸鈣廠家
乳酸鈣,是以高品質(zhì)乳酸為主要原料生產(chǎn)而成的乳酸鈣,本品為白色至乳白色結(jié)晶粉末,無異味,微有風(fēng)化性,易溶于熱水,
乳酸鈣
【CAS】:813-80-2
【性狀】:白色至奶白色結(jié)晶粉末或顆粒。幾乎無臭,無味。略有風(fēng)化性。多可含五個結(jié)晶水。于120℃變?yōu)闊o水物。緩緩溶于冷水,呈透明或微濁的溶液,易溶于熱水,水溶液的pH值為6.0~7.0.
1、乳酸鈣是一種良好的鈣源,葡萄糖酸鈣的良好替代品。
2、作為固化劑用于灌裝水果和蔬菜中;
3、作為凝膠劑用于果凍食品中;
4、作為膨松劑用于烘焙業(yè)中;
5、飼料中添加乳酸鈣,即可滿足畜禽對鈣的需求,又可增加家禽蛋殼的重量,減少軟殼蛋;
6、牙膏中添加乳酸鈣可以減少牙垢的形成。
水中溶解度優(yōu)于其他鈣劑:乳酸鈣為5.4%,葡萄糖酸鈣3.9%,檸檬酸鈣0.096%,碳酸鈣0.0015%。乳酸鈣的風(fēng)味優(yōu)良,其可感味覺(味苦)乳酸鈣為50umol,碳酸鈣20umol,葡萄糖酸鈣9umol,氯化鈣為8umol。
【用途】:緩沖劑;酸度調(diào)節(jié)劑;面團(tuán)調(diào)節(jié)劑;酵母食料;營養(yǎng)增補(bǔ)劑;固化劑;抗氧化增效劑;抗氧化劑;果蔬護(hù)色劑;調(diào)味劑;增香劑;乳化劑;穩(wěn)定劑和凝固劑??捎糜谝话闶称返拟}強(qiáng)化。由于乳酸鈣在水溶液中的溶解度較大,是吸收率的鈣營養(yǎng)強(qiáng)化劑。故適宜作為幼兒及學(xué)齡兒童的營養(yǎng)強(qiáng)化劑??捎糜诠任锛捌渲破?,飲液及乳飲料,嬰幼兒食品,雞蛋黃粉,雞蛋白粉,雞全蛋粉,軟飲料,果凍,口香糖,油炸薯片,調(diào)味料、糖果。
【*】:1.GB14880-94:谷類及其制品、飲料,12~24g/kg;嬰幼兒食品,23~46g/kg。
2.GB2760-2002(g/kg;L-乳酸鈣及DL-乳酸鈣*相同):雞蛋黃粉3~5;雞蛋白粉1.5~2.5;雞全蛋粉2.25~3.75;果凍3~6;軟飲料1.2~10.4;口香糖GMP;油炸薯片調(diào)味料10;油炸薯片1。