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更新時(shí)間:2023-04-09
所屬分類:礦物質(zhì)
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簡(jiǎn)要描述:丙酮酸鈣廠家1、應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、食鹽等2、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。用于強(qiáng)化奶粉的鐵劑時(shí)添加量約6mg/100g。用于小麥粉、餅干、面包時(shí)使用量不超過23mg/100g。3、乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強(qiáng)化劑,我國(guó)規(guī)定可用于夾心糖,使用量為6001200mg/kg(以鐵計(jì),下同);也可用于乳制品和嬰幼兒食品,使用量不超過60100mg/kg;也可用于谷類及其制品,使用量為2448
品牌 其他品牌 規(guī)格 25kg/1件 供貨周期 現(xiàn)貨 主要用途 食品,保健品,飲料等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥
丙酮酸鈣廠家 丙酮酸鈣廠家
【丙酮酸鈣】產(chǎn)品介紹:
●丙酮酸鈣品名:丙酮酸鈣
●丙酮酸鈣英文:Calcium pyruvate
●丙酮酸鈣 CAS號(hào): 有
●丙酮酸鈣分子式:(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5)【C6H6CaO6】
●丙酮酸鈣顏色和性質(zhì):丙酮酸鈣是丙酮酸
丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽。丙酮酸鈣作為膳食補(bǔ)充劑,具有加速脂肪消耗、減輕體重、增強(qiáng)人體耐力、提高競(jìng)技成績(jī)等功效;對(duì)心臟有特殊的保護(hù)作用,可增強(qiáng)心臟肌肉的效能,減少心臟病或心臟局部缺血造成的損傷;同時(shí),丙酮酸鈣具有吞噬體內(nèi)自由基和抑制自由基的生成等顯著效果。
上游原料:丙酮酸、丙酮酸、乳酸、乳酸
丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽,很穩(wěn)定,白色結(jié)晶粉末,無味,近乎中性,微溶于水。丙酮酸卻極不穩(wěn)定,極易被氧化,弱氧化劑Fe與H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有機(jī)體內(nèi)糖類代謝過程中的中間產(chǎn)物,也是蛋白質(zhì)類與脂類代謝必經(jīng)的中轉(zhuǎn)站,它在自然條件下為無色有刺激性氣味的液體,沸點(diǎn)165(分解),易溶于水,除了具有羥酸與酮的典型性質(zhì)外,還具有a-酮酸的特性
【性 狀】:綠白色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶。稍有異臭,略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變?yōu)楹F鹽的黃褐色。光照可促進(jìn)氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應(yīng)易著色。溶于水,成帶綠色的透明液體,呈酸性。幾乎不溶于乙醇。
1、應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、食鹽等
2、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。用于強(qiáng)化奶粉的鐵劑時(shí)添加量約6mg/100g。用于小麥粉、餅干、面包時(shí)使用量不超過2~3mg/100g。
3、乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強(qiáng)化劑,我國(guó)規(guī)定可用于夾心糖,使用量為600~1200mg/kg(以鐵計(jì),下同);也可用于乳制品和嬰幼兒食品,使用量不超過60~100mg/kg;也可用于谷類及其制品,使用量為24~48mg/kg;還可用于飲料,使用量為10~20mg/kg。
作為鐵強(qiáng)化劑,美國(guó)規(guī)定面粉中的用量為3mg/100g,面包中的用量為2mg/100g,奶粉中為6mg/100g。鐵化合物對(duì)光不穩(wěn)定,鐵離子可與抗氧化劑反應(yīng)而著色,在使用時(shí)應(yīng)予注意。食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是保證人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營(yíng)養(yǎng),滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要,以維持和提高人類的健康水平。