凝結(jié)膠廠(chǎng)家

更新時(shí)間：2023-04-10

所屬分類(lèi)：增稠劑

訪(fǎng)問(wèn)次數(shù)：441

簡(jiǎn)要描述：凝結(jié)膠廠(chǎng)家
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
具有保水性、耐熱性、耐冷凍性等
【產(chǎn)品用途】
一種食品添加劑,具有加熱凝膠化的*性,主要應(yīng)用于面類(lèi)食品、水產(chǎn)加工、肉類(lèi)食品加工（香腸、火腿肉.）、豆腐加工、果凍制作等方面。

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凝結(jié)膠廠(chǎng)家 凝結(jié)膠廠(chǎng)家 

凝結(jié)膠

 CAS號(hào)：54724-00-4

 級(jí)別：Biotech grade

 特性：具有保水性、耐熱性、耐冷凍性等

 強(qiáng)度：可得然膠的膠體強(qiáng)度隨著加熱溫度的上升而提高。另外，膠體強(qiáng)度也隨可得然膠的濃度上升而提高

粉末。不溶于水，也不溶于大部分有機(jī)溶劑，但能溶于NaOH等堿性溶液?？傻萌荒z形成的膠體按其性質(zhì)可分為熱可逆性和高度膠體。把可得然膠的水分散液加熱到約55℃～65℃后再降溫至約40℃以下，就能形成熱可逆性的低度膠體。當(dāng)這種低度膠體再被加熱到約60℃時(shí)，能恢復(fù)到原有的水分散液狀態(tài)。把可得然膠的水分散液加熱到約80℃以上時(shí)，就能形成強(qiáng)固的熱不可逆性的高度膠體
一種食品添加劑,具有加熱凝膠化的*性,主要應(yīng)用于面類(lèi)食品、水產(chǎn)加工、肉類(lèi)食品加工(香腸、火腿肉.)、豆腐加工、果凍制作等方面。

特性：具有保水性、耐熱性、耐冷凍性等

 強(qiáng)度：可得然膠的膠體強(qiáng)度隨著加熱溫度的上升而提高。另外，膠體強(qiáng)度也隨可得然膠的濃度上升而提高

粉末。不溶于水，也不溶于大部分有機(jī)溶劑，但能溶于NaOH等堿性溶液?？傻萌荒z形成的膠體按其性質(zhì)可分為熱可逆性和高度膠體。把可得然膠的水分散液加熱到約55℃～65℃后再降溫至約40℃以下，就能形成熱可逆性的低度膠體。當(dāng)這種低度膠體再被加熱到約60℃時(shí)，能恢復(fù)到原有的水分散液狀態(tài)。把可得然膠的水分散液加熱到約80℃以上時(shí)，就能形成強(qiáng)固的熱不可逆性的高度膠體
一種食品添加劑,具有加熱凝膠化的*性,主要應(yīng)用于面類(lèi)食品、水產(chǎn)加工、肉類(lèi)食品加工(香腸、火腿肉.)、豆腐加工、果凍制作等方面。